在媒体的注视下，动保人士与屠宰点工作人员隔门对峙 摄/法制晚报特派玉林记者 刘畅

广西玉林市，这座市区拥有60余万人的南方小城，在短短两年时间内闻名全国，就是因为“荔枝狗肉节”。

这周六，就是狗肉节的正日子了，而在当地也发生了快闪抗议和强行救狗的事件。就在今天上午还发生了动物保护人士与当地屠宰点工作人员对峙的情况。

然而《法制晚报》记者走访发现，尽管官方的劝阻和民间的打压力度不小，甚至影响到了当地的狗肉市场，但是大排档里的销量不降反升，而部分玉林市民则提前买肉，准备留着过节吃。

上午现场 强救狗生冲突 警方到场仍对峙

今早5时许，8名自称“食品监督员”的民间动保人士来到玉林市一个屠宰点。他们透过栅栏门看到里面有宰杀好的十几条狗。一位“食品监督员”报警，20分钟左右之后，两名警察来到现场维持秩序。

一名中年女子说：“这里的屠宰都是非法行为，他们没有检疫合格证。”当他们向门内的主人索要证件时，并不被理睬。

6点43分，一名男子情绪激动，冲进人群喊：“谁不让吃狗肉？”记者认出这名男子就是垌口菜市场卖狗肉的商贩，而此处正是他的屠宰点。

该名男子随后和动物保护人士之间发生了口角。截至记者上午发稿，双方仍然在僵持着。

记者观察 抵制行为反促升营业额

吃狗肉的玉林人难以逃脱动物保护人士的抗议和争执。

早在6月15日，玉林垌口菜市场就来了6名志愿者。他们统一穿着黑色的T恤，手中举着抵制狗肉节的招牌。他们在菜市场门口站成一排，拍照，然后迅速离开。

活动的负责人星海说，他们是来自大连的微善行动团队，他们采取这种“快闪”的方式来抗议狗肉节，是为了保护自身的安全。

相比于大连的志愿者，一周前（6月9日）一批自称来自北京、南宁的动物保护人士将网络中的口水战也上升到了现实暴力的程度。6月9日，多名不明身份的外地人员，踢坏当地经营狗肉商户的大门，想强行救狗，与当地居民发生冲突。

“最近常常有一些自称动物保护组织的人来找我们，但他们不愿意出具任何证明身份的东西。”食品药品执法支队的副队长甘业孟说，他最近被调到食品安全办公室帮忙接待。

最近一段时间以来，动物保护人士和媒体让食安办忙得不可开交。

不过相比于去年，动物保护人士的爱狗行动并没有那么疯狂。在名山农贸市场卖狗肉的陈女士说：“去年这个时候，我每天都接到他们的骚扰电话，他们一直在电话里骂我，今年一个骚扰电话都没有收到。”

然而，动物保护人士的抵制不但没有影响商家生意，相反给大排档、卖荔枝的生意产生了促进作用。“我们的营业额上升了。”一位经营了八年狗肉馆的老板这样说。同时，在玉林的街头，还有很多湛江等地的外地商人卖荔枝。

市场走访 狗肉节近了狗肉越来越少

6月15日，又是一个周日。早晨的玉林大市场格外清静，只有四个主人守着他们面前的狗笼，里面装着金毛、哈士奇等宠物狗，街上的行人步履匆匆。

然而，一个月之前的这个周日，街道的两旁密密麻麻排满了卖狗的摊位，既有宠物狗也有菜狗，老远就可以听到这个市场的狗叫。一位附近的居民告诉记者，“周日是赶集的日子，很多人把家里的狗拿到这里来卖，整条街被挤得水泄不通。”

长年在这里摆摊卖狗的张女士这一天并没有出现。就在一天前，她告诉记者：“如今生意难做啊，我一天没开张了，这之前从来没有过的。”张女士还表示，如今不仅是狗不好卖，连进货都很难了。

而附近的垌口菜市场这些天的摊位没有了五月份的忙碌，每天到了中午还有一两个摊位没有开张。

这一天，张女士中午11点才开张。“相比去年，今年的狗肉贵了三四块钱，17元/斤是历史新高。”张女士最近开张得比较晚是因为家里的狗肉来源不足了。

政府检查严 有摊贩一周没卖狗

垌口菜市场的模样变了，之前挂在摊位前的狗都收了起来。而菜市场的那个关着狗的屠宰点，铁笼已经空了。

与垌口菜市场相隔4公里的名山农贸市场有两个狗肉摊，每个摊位上也只有一只狗，而在两天前，这两个摊位共有五只狗。

16日下午三点，陈女士来到摊位，从冰箱里拿出一只冰冻的狗，放在摊位上。

“这些天都缺狗肉，别人刚给我送过来，我上午都没有摆摊……生意难做啊！”陈女士叹气道，最近政府一天来市场巡查两次，要求一狗一证，外面的狗被拦住了，进不了城，农村的狗不让拉到集市上来卖。

狗肉越来越少，成了每个商家心底的结。

接着，法晚记者去了玉林市的南桥市场、火车站菜市场以及东明市场，均没有发现狗肉。

在东明市场，一位卖牛肉的摊贩告诉记者：“现在管得严，畜牧局的人最近常来查，买狗肉得找熟人。”他旁边那个卖狗的摊贩近一个星期都没有出来卖狗了。为了避免麻烦，他把摊位附近贴的广告上的电话号码也撕掉了。

当地人说 担心当天受限买狗肉提前过节

6月16日下午3点，市民卢先生从垌口菜市场购买了十五斤狗肉，而在这一天上午他已经购买了三十多斤狗肉。“我们怕狗肉节买不到肉了，就提前过节。”卢先生告诉记者。他将和一帮朋友晚上吃狗肉、荔枝提前过节。

垌口菜市场的梁姐发现，最近几天来买狗肉的人不在少数，并且都买得很多，“他们都打算提前过节的。过节那天如果没有狗卖就只能不卖了。”梁女士说，现在农村收狗也很难，狗都没有证，无法应对畜牧局的工作人员最近高频率的查证。

记者上午了解到，当地生狗肉价格已上涨到18元/斤，再创新高。

村级防疫员刘明最近多了一项新的工作任务——劝村民不要杀狗过节。刘明说他闲下来的时候就会去有狗的村民家，劝他们不要杀狗，不要吃狗肉。

市民徐先生有些担心，“今年的狗肉节恐怕没有去年热闹了。”很多外地人准备今年来玉林过狗肉节的，在政府的“禁狗令”之后都打算取消了。

相关新闻

从哪冒出来的狗肉节？

一个备受质疑和争议的荔枝狗肉节到底是怎么来的呢？

《法制晚报》记者历时一个月，走过玉林的街道和村庄，目击了当地人和动物保护人士的对峙，同时也试图追溯吃狗肉的文化渊源，还原玉林狗肉节兴起的脉络。

很多人想象不到的是，这样一个所谓的节日，竟然可以追溯到500年前的吃狗肉历史，并可以与当地人逐渐富裕起来的美好既往相联系。而加冕了一个“节日”的身份后，则又在网络的推动下将它送上了风口浪尖。

渊源 500余年吃狗肉历史

说起玉林的荔枝狗肉节，不得不提的是吃狗肉、吃荔枝。

在玉林老城区的一座老房子里，71岁的李刚告诉记者：“玉林人吃狗肉的历史从明朝开始，那时就有脆皮狗。”李刚的父亲曾经是历史老师，对饮食文化有过很长一段时间的研究。而如今，他继承了父亲的传统，对玉林的传统文化颇为知晓，被当地文化界人士称为“最了解玉林文化的人”。

“上世纪六七十年代，很多人家里养了十几条狗，一方面看家，另一方面养来卖。”李刚说，那时能吃上狗肉的人并不多。

“大容山山脉一带盛行吃狗肉,因为狗肉比猪肉好吃，他们形成了吃狗肉的饮食习惯。20年前，很多当地人养狗是为了养到过年宰杀。每家每户都杀狗是过年庆祝的一种方式。”广西传统文化研究会副会长谢平祥说。

创新 上世纪80年代与荔枝渐结合

夏日的傍晚，男人们脱光上身，坐在大排档门口，大口地吃狗肉，大碗喝荔枝浸泡的米酒，划拳猜码，成了玉林街头的一道风景。

在玉林市水产畜牧局工作了多年的韦万里记得，把荔枝和狗肉一起吃是在1983年左右。那时的福绵、玉州都是乡村，还是生产队的生产方式，那时生产队的荔枝并不多，只有三五十颗。“都是这么小的荔枝。”韦万里伸出他的小手指。

李刚说，当时民间有个说法，荔枝皮和荔枝肉一起吃不容易上火。“他们一般把荔枝洗干净，皮和肉一起吃。”

夏季是稻谷收获的季节，“每次抢收的活大家很累，他们就宰点狗肉，把生产队剩下的荔枝，就着酒吃。他们说这样吃可以增加体力，那都是身体比较好的青壮年，他们受得了。”韦万里说。

玉林的雨季很长，潮湿、闷热，当地人认为吃狗肉不仅可以大补还可以驱寒去湿。那时，对经济并不富裕的玉林人来说，狗肉是奢侈品。

诞生 1995年商家开始过“节”

时间到了上世纪80年代末，玉林的小商品经济迅猛发展。也是在这段时间，玉林的街头开始出现了大排档。腰包鼓起来的商人们，更加注重生活质量。“万元户就请他们的工人去外面的大排档吃狗肉。”韦万里说，狗肉在玉林人的眼里是好东西。

李刚还清楚地记得，1995年的夏至，州佩开发区的美食街（现玉州区大市场附近的天市市场）街头的大排档用红纸贴出了“夏至荔枝狗肉节欢迎您”的字样，那是毛笔书写的。“整条街都是这样的招牌。”李刚回忆道。

“那时的熟狗肉1.2元/斤，生狗肉每斤6毛钱。”李刚回忆道。

陈廿二狗肉馆（如今改名为陈廿二香肉馆）有着24年的历史，老板娘吴林也见证了玉林狗肉节的发展和兴盛。“吃狗肉的兴盛是从19年前（1995年）开始的，从那时起，生意一年比一年好。”吴林说。

“但是北街作为美食街这个说法得到官方的正名是在2006年底，政府在街头举办大型的庆祝仪式，给这条街取名为美食街。”在美食街卖小吃的一位老板告诉记者。

2009年玉林美食节，当时脆皮狗肉获金奖，以后就有人开始推动“狗肉节”，并且定在了夏至这一天。官方资料显示，玉林国际旅游美食节由玉林市人民政府主办。“前几年，他们还打算把狗肉节申遗的，但反对狗肉节的呼声太大，后来不了了之。”一位不愿意透露姓名的知情人士透露道。

转折 网络受关注狗肉节独此一家

对于狗肉节来说，2011年是个转折点。

因为这一年的9月19日，延续了600余年的浙江金华“湖头狗肉节”被紧急叫停。此前国内一些动物保护协会关注此地举行的“湖头狗肉节”，上千条甚至上万条狗被当街宰杀。

不少动物保护组织发帖声讨这一行为，帖子被多家知名网站转载。此后，大量网民通过论坛、微博等渠道，反对当街杀狗，要求取消“湖头狗肉节”的呼声越来越高。

自此，玉林狗肉节成为中国唯一一个狗肉节。也就是在这一年，境内外的媒体开始关注玉林狗肉节。而在2010年，网络已经普及，一些网友已经开始关注夏至荔枝狗肉节。

即便如此，到了2011年，荔枝狗肉节并不火爆。

2011年开始过狗肉节的小吴还记得当时过节的情形，“那天，街上并没有现在这么热闹，只是大排档里有一些人在吃。”小吴说。

而到了如今，狗肉节在网上的一片骂声却让玉林人始料未及。

界定 荔枝狗肉节到底是不是节日？

多位玉林市民告诉记者，“玉林狗肉节”是个外来词，是近几年被叫开的。

“狗肉节从来就没有过，怎么取消啊？”玉林市委宣传部一位工作人员说。

在众多市民看来，夏至荔枝狗肉节成了一个莫须有的名头。没有官方举办，没有民间组织。只是在这一天，大家聚在一起吃顿狗肉大餐。

对此，中国民俗学会常务理事、北京师范大学教授萧放解析道：一般节日的定义是有固定的时间、固定的主题，有传统内涵这三个要素的，缺一不可。像这样的狗肉节就不是节日，只是一个新鲜的活动，或者说是一种文化现象。这种活动一般不会是民间自发形成，而是商家或政府为了某些利益弄出来的。

而玉林狗肉节虽然有固定的视角、固定的主题，但它历史并不久远，缺乏传统内涵，算不上节日。

传媒大学媒介评议与舆论引导研究中心主任唐远清说，近些年新产生的节日很多，比如光棍节、女生节、狗肉节等，都带有商业利益的影子，自发形成是借口。（文中当事人为化名）