光村沙蟲
　　沙蟲，又稱”海腸子”，動物學名稱為“方格星蟲”，產於沿海灘涂泥沙之中，外觀長兩寸左右，狀若蘆芽。
　　光村沙蟲是一種高蛋白的補品。儋州的光村灘涂資源豐富，盛產沙蟲。出產的光村沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名。據說當地漁民講在大月亮的晚上，光村沙蟲浮到淺海水面交配時所捕撈的為最佳，特具補腎壯陽之效。
　　沙蟲外貌醜陋，但其營養豐富，是人們餐桌上的一道美味。海南光村鎮出產的沙蟲以肉質肥厚、味道脆嫩而聞名，引得不少外地遊客慕名前來品嘗。
　　光村沙蟲做法通常有兩種，即爆炒和煮湯。其中“三色沙蟲”已經成為海南的知名菜肴。