怡乡春竹·婀娜的海鲜姿造

时间:2014年05月19日信息来源:吃天津 收藏此文 【字体:

海鲜姿造这词近两年轰然兴起,一夜间大街小巷的海鲜馆都打出了海鲜姿造的牌子。如果说海鲜讲的是鲜,不时不食,那么姿造就是将海鲜上升到一个更高的境界,用活灵活现的摆盘造型将海鲜的姿色摆造出一份婀娜的妖娆和美丽。

怡乡春竹可谓是天津海鲜姿造的行业领跑者,无论是对海鲜姿造这个概念的诠释,还是健康养生餐的理念推广。怡乡春竹梅江店,是该连锁在天津装修最豪华的店,古香古色的宫廷风奢侈华丽。
【地址】河西绥江道海逸心屿B82(翠波路口)

【电话】23885888 23885999

一人一锅

 健康养生卫生为前提,怡乡春竹采用一人一锅,菌汤为锅底,饭前喝上一小碗开胃又养生。浓郁的菌汤锅尽可能保证涮下的食材原汁原味。

什锦海底捞

 非常值得一提的是什锦海底捞,酸甜可口的开胃爽口小菜,采用60多种怡乡春竹自家种植的时令蔬菜榨成的蔬菜汁,除佐以少许米醋辣油外,未放任何作料调制。

直航三文鱼

 挪威空运而来的新鲜三文鱼,低温加工处理保证了三文鱼的新鲜无菌,值得一提的是刀工精湛,片片片薄厚相等,刺身讲究的一个是鲜,另一个就是刀工。什么食材什么刀工,一丝一毫不得偏差,厚了容易腻,薄了又不过瘾。

渤海原壳鲍鱼

 虽说产自渤海,又是鲜鲍,但海鲜姿造怎能缺少了它。优质的鲜鲍呈米黄色或浅棕色,质质地新鲜有光泽,个体均匀肉厚有光泽。稍涮捞出,服务生会亲自帮着挖出鲍鱼肉,并切成小口方便入口。肉质劲道甘甜,佐以怡乡春竹秘制的海鲜小料,风味绝佳。

斑节虾姿造

 这是一盘现活的斑节虾,用竹签插入虾腹以固定在下面的冰塌上,有些不忍将这活生生的生灵放入滚烫的锅内,chokis便选择了不是那么“活泼”的一只。活虾肉嫩有弹性,即便沾了浓郁的海鲜酱也掩盖不了其肉质的甘甜。

獐子岛海鲜组合

 大连獐子岛专运过来的各种鲜美海鲜的组合,翅贝、生蚝、天鹅蛋、带子、红蛏子及野生扇贝。每一种海鲜数量少而精,与以往单点不同之处在于,一盘菜可以吃到多种海鲜,不会吃腻进而不会浪费。

活海参

 这一盘薄如蝉翼的活海参,提起一片晶莹剔透,生涮两吃,为保证原食材的营养和鲜美口感,

chokis推荐生吃,不同于鱼生,活海参肉脆,嚼劲十足,涮的话,滚开的水中2-3秒即可,趁鲜即食。

河牛

 这盘牛肉,堪称中国版的神户牛,自从神户牛肉不在出口,国人便采用神户牛的养殖方法。听着音乐,喝着啤酒,睡着暖床,享受着按摩长大的这群牛的肉必然肉嫩多汁,非同寻常。

羔羊羊排

 取自羊腹肉,肉质滑嫩,夹起一卷直接放入锅中,待没有血色便可食用,这一卷嫩嫩的羊羔排包裹着菌汤,要下去汁水乱窜,最外面火候正好,最里面却又最嫩,千万不可铺平再放。

石头剪子布

 这一盘彩色的冻豆腐,用怡乡春竹自己农场种植的蔬菜炸成的汁制成,大可放心食用,觉悟色素添加剂,作为涮锅,这冻豆腐是最能吸尽汤汁的食材,不得不吃!

铁棍山药

 铁棍山药乃山药中的极品,用锡纸包裹的那段可以直接食用,好似雪莲果样的清脆口感,汁水不多,但甘之如饴。下面被切成波浪形的山药可放入锅中涮时,不消多时,便细棉到入口即化。

 

 

 
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