啡梵记忆·咖啡馆的泰式料理

时间:2014年05月19日信息来源:吃天津 收藏此文 【字体:

    loft式的咖啡馆不少,但啡梵这里有着不同的味道——闷骚。即便是白天,这里的楼上也是昏暗的,灯光不明,只有缕缕光线顺着窗户透进去。幽暗的灯光透着丝丝暧昧,或是同密友,或是携男友来这里一窝,大有种不管屋外风雨,只消得此处尽欢愉。
意大利印象
啡梵说,他们从未去过意大利,这一杯,是他们对意大利的憧憬,在他们心里,意大利就是这杯可以喝的提拉米苏的滋味,有些淡淡的朗姆酒的微醺,也有丝丝芝士的细滑,最上有一层类似蛋羹一样细腻的脂类,表面撒上醇香的巧克力粉。侧面看是巧克力酱、咖啡与牛奶的叠加剖面,像极了一片古老深层的地质剖面层。一口喝下,最先感觉的是浓郁的酒香,之后是巧克力酱的馥郁,接着是illy咖啡豆特有的甘苦以及芝士和牛奶交融的香醇。以往chokis见到鸡尾酒样的饮品定会用搅拌棒搅拌后喝,而这次却试着一口喝下,深一口浅一口的味道最令chokis神魂颠倒,也或许,是那些许朗姆酒在作怪也说不定:)
卡布奇诺
卡布的味道和拉花算不上惊艳,选用illy的咖啡豆以及神秘希贵的奶品冲泡,味道上中规中矩,奶泡够细腻,也能喝得出肉桂的清香,若是能有更多稀奇古怪的拉花说不定人气更旺呢,笑。
紫色梦幻
这是一款啡梵家的特饮,以苏打水做底料,兑以柚子和香橙的糖浆,不但健康而且不同于直冲饮料,调和过的这款冰饮有着前中后的三种不同口感,最先是香橙的甜香,而后是西柚的淡酸,喝到最后是两个味道叠加在一起的浓烈。很值得一试。
法式肉松沙拉
卖相超漂亮,而且分量十足的沙拉,但是美中不足的是,肉松在哪里呢,chokis和同事找了许久都没看到,或者,上错了么?口感上细腻十足,有些清淡。
泰式辣鸡腿
啡梵家的招牌哟!从卖相上看就很让人垂涎,鸡腿肉先蒸后烤,外皮酥脆鸡腿肉嫩嫩的很多汁,非油炸的鸡腿肉,很健康!最后刷上泰式辣酱,甜辣甜辣的很开胃,吃一口,腮帮酸酸的,超过瘾。酱料的味道好像大M里甜辣酱和酸甜酱的mix,推荐!如果柠檬切角而不是简单切薄片做装饰的话,食客可以自己挤上些柠檬汁,味道或许会更好呢。
深海鱼排饭
用的是深海尤利鱼,通身净肉,鱼刺极少,裹上蛋液和薄薄的面粉入锅炸得微焦,淋上法式酱汁,酸甜可口。
啡梵开业的日子不算长,却已然口口相传的甚广,无论是女生最爱的恬静气氛还是特别上相的菜品摆盘,更何况除此以外的泰式菜品的口味在小咖啡馆里不常见,都是这个小馆独具的魅力。感谢啡梵的款待,泰式烤鸡腿还会再来吃!

(编辑:admin)
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