大磨盘柿

时间:2014年03月10日信息来源:互联网 收藏此文 【字体:

北京郊区盛产柿子,品种也很多,但最有名气的要数大磨盘,属于北京特产。这种柿子个头大,一般重250克左右,大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口,营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效。
大磨盘柿,又名大盖柿,因果实中部有缢痕,形如上下两扇石磨而得名,为华北主要栽培品种。其中大磨盘柿在平谷区山前地带均有分布, 果实状如磨盘, 故称大磨盘柿。又因柿子形似有盖的容器, 亦有大盖柿之称。境内以井儿峪村产的大盖柿最出名,色、味、形俱佳。
大磨盘柿果实扁圆形,中部有缢痕,果顶平或凹,果基部圆,梗洼广深,萼片大而平。果皮橙黄色到橙红色,果肉淡黄色,纤维少,汁多味甜,宜生食,耐贮运。可加工“柿饼”,亦可切块制柿干,鲜果及加工品在国内享有盛名,倍受客商青睐。
(编辑:张诚)
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