艾草被人称为“神奇之草”，因为其具有药、食用多种功能。
民间有说法，门前插上艾条趋避夏季果蝇蚊虫，现代医学研究标明，这是由于艾草自身天然香气的作用。
具体而言，起到驱蚊作用的是一类叫挥发油的化学物质，其中包括桉叶油素，樟脑、石柱烯、蒿醇等成份。
艾草做为天然的驱虫剂净化环境的同时，对人体却不会产生副作用。
艾草是芳香类中药的代表，其主要成分除了挥发油还有三萜类、黄酮类以及多种微量元素。
用此植物烟熏对预防呼吸道传染病有很好的疗效，全草入药也具有止血消炎，平端止咳、去湿散寒的作用。
艾草熏香
夏季用艾草泡温水，依此外洗身体可预防夏季生痱，还能缓解皮肤瘙痒；用艾草叶切碎热水泡脚能够防止夏季感冒。
艾草不仅能药用，也是一种美味养生的食物，下面关于两个艾草的食谱，一起来看看吧。
艾草青团
用料
艾草100g 糯米粉260g 粘米粉50g 豆沙适量 冷开水200g 砂糖适量 猪油少量
制作步骤1.艾草洗净在沸水中焯一下，过凉水冲洗。2.取榨汁机加入艾草和冷开水打成艾草汁。3.取面盆加入糯米粉与粘米粉 ，加入艾草汁、砂糖和猪油搅拌揉成面团。4.面团揪出小剂子揉成球将豆沙馅包进去，封口再搓成球。5.包好的青团放进蒸锅，隔水大火蒸15分钟即可。
小贴士1.艾草的量根据需要添加，量越多蒸好的青团越绿。2.馅料除了加豆沙，也可添加咸蛋黄莲蓉或其他自己喜爱的馅料。
食谱解读青团是江南地区的传统糕点，是以野生的艾叶、糯米粉等制成的糕团，因其色如翡翠，果皮有艾草的淡淡清香，口味软糯甘甜，因此冠以青团。
艾草烘蛋
用料
艾草100g 鸡蛋2个 香油1勺 白糖1小勺 盐 适量
制作步骤1.艾草清水洗净挑选嫩叶，锅烧水加少量小苏打将艾草在沸水中焯一下。2.捞出沥干水分切碎，加入香油拌匀。3.取碗打入鸡蛋，放适量盐和白糖搅匀，最后放艾草碎再次搅拌均匀。4.取平底锅放油小火加热，倒入艾草鸡蛋汁煎制，一面成型后翻第二面煎熟。