“尧淮谣杯”印迹乡村·2025年货节暨“乡村振兴特产行”大型系列活动启动仪式在北京新发地举办
关注中国特产，助力乡村振兴！
【焦点关注网www.315-jdgz.com北京频道王霞 鲁玉梅 白万省】2025年1月20日，“尧淮谣杯”印迹乡村·2025年货节暨“乡村振兴特产行”大型系列活动启动仪式在北京新发地举办并取得圆满成功。中国数字电视国学频道新闻中心主任白万省应邀参加！
让古法酿造美酒重放光彩
——“乡村振兴特产行”活动组委会副秘书长、房县尧淮酒业有限公司监事会主席杜洪娟在“尧淮谣杯”印迹乡村•2025年货节暨“乡村振兴特产行”活动启动仪式的发言
（2025年1月20日）
尊敬的各位领导，各位企业家：
上午好！今天我怀着满腔热忱，向大家介绍一款承载着历史厚重底蕴的古法酿造美酒---尧淮谣糯米酒。
为什么我们这款酒叫尧淮谣糯米酒呢？尧淮谣，尧，尧帝；淮，最清的水；谣，传说。也就是说，4300年前尧帝在湖北省房县窑淮镇淮水村发现了最清澈的水，并用这里生长的糯稻、蓼草以及山泉水酿造出了世界上最好的糯米酒。2018年6月21日，国家知识产权局为我们颁发了“尧淮谣”注册商标。
尧帝凭借着对自然的敏锐洞察、对糯稻的敬重，摸索出一套精妙工序。他从选糯稻开始，精挑颗粒饱满、淀粉含量恰到好处的谷物，打造美酒诞生的基石；制曲环节，他把控温度、湿度，催生微生物群落，宛如唤醒沉睡的精灵，为发酵注入灵魂；发酵时，静谧等待糯米在时光中蜕变，淀粉化为糖、糖再成酒精，天然的酵母与糯米共舞；蒸馏更是关键，用传统陶瓷，让糯米在多次发酵中提纯升华，每一滴都是精华。
可如今，尧帝古法酿造的美酒面临诸多挑战。工业化浪潮下，机械生产、化学催化的速成酒充斥市场，它们成本低、产量高，抢占大量份额。而尧帝古法酿造耗时费力，原料成本高，年轻一代传承意愿低，老师傅们的手艺眼看后继无人；加之宣传乏力，这琼浆玉液只能在小众圈子里孤芳自赏。
难道就让尧帝的古法酿造黯淡下去吗？不！我们有责任让尧帝古法酿造美酒重焕生机。于文化层面，它是地域精神象征，承载民俗风情，婚丧嫁娶、佳节欢庆，酒里有乡亲们的喜乐哀愁，传承它就是守护文化根脉。商业角度，当下消费升级，人们渴望品质、追寻传统，古法美酒的醇厚、天然、手工质感，正契合高端市场需求，潜力巨大。
行动起来，酿酒师们坚守匠心，让尧帝古法酿造代代相传，融入创新微调口感，适应多元需求；企业加大投入，改良工艺设备，提升效率；政府扶持，政策倾斜、资金补助，保护传承技艺；媒体宣传推广，讲述品牌故事，让尧帝古法酿造美酒进入千家万户，让我们普通人也能享受远古帝王生活。
朋友们，古法酿造美酒是尧帝遗赠，是流动的历史诗篇。让我们携手，在新时代舞台，为它披上新装，重现辉煌，让世人沉醉于这穿越时空的醇香，开启古法美酒的复兴新程！
谢谢大家！
(编辑：张诚)
文章热词：
上一篇：莱芜生姜、莱芜锡雕等产品受热捧 莱芜特产亮相山东文博会
下一篇：没有了
延伸阅读：
网友评论